Новости

«Донская кухня по-Шолоховски»

Опубликовано 18.09.2020 09:27

Донская кухня, хоть и проста, но зато как вкусна! Она как казачья песня – в ней и русская, и украинская, и кавказская, и даже киргизская нотка есть. Донская кухня, простая и щедрая, годная и в пир, и в мир, и в поход. Накрывали казачки и богатые столы, собирали вечерять и собирали казака в дорогу.

Пресные подорожники, кобарга из куриной грудки, яичница с салом, щерба, баранья требушка, полевая каша – кулеш, лапша с потрошками, вареники…. Никаких изысков, но казачий род вырос на простой еде, набирая силу, пахал, сеял, воевал….

Лучше перелистаем страницы шолоховских произведений, да поищем, что там едали казаки?

Библиотекарь Михайлово-Александровского отдела №10 Ковалёва И.И.